Dia dos Pais no restaurante: como abastecer sem ruptura nem sobra
Resposta rápida: o abastecimento do Dia dos Pais no restaurante se resolve olhando o histórico dos anos anteriores, não o chute. Estime a demanda do fim de semana pelo consumo real de datas parecidas, priorize os pratos que mais saem, e negocie o pedido com antecedência de duas a quatro semanas. O erro de faltar […]
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