setembro 2026

Resposta rápida: ruptura de estoque é quando falta o produto no momento em que o cliente quer comprar. No pico de demanda (grandes eventos, feriados prolongados, datas comerciais, alta temporada no RJ), o risco explode porque o consumo sobe rápido e o reabastecimento não acompanha. No varejo alimentar brasileiro a ruptura média fica entre 6% […]

Resposta rápida: negociar prazos com fornecedores funciona quando você alinha a data de pagamento ao seu ciclo de vendas, e não quando só briga por desconto. A regra prática: alongue o prazo de insumos secos e não perecíveis (que ficam parados no estoque) e mantenha giro rápido nos perecíveis. Isso reduz a necessidade de capital

Resposta rápida: Ruptura de gôndola é a falta de um produto na prateleira no momento em que o cliente quer comprar, mesmo que o item exista no depósito. No varejo alimentar brasileiro, ela roda entre 6% e 8% em média, segundo a ECR Brasil, e a ABRAS aponta que 42% das perdas de venda vêm