O preço do Oleo de Soja subiu nesses últimos dias e isso tem impactado diretamente todos os brasileiros. Não só no aumento da despesa das famílias mas também em toda cadeia do foodservice.

Segundo o Diretor Regional da APAS, Rodrigo Canesin, a alta do dólar e a demanda internacional por esses produtos são fatores que implicam diretamente no preço da soja.

Com a alta do dólar o custo de produção fica maior e muitas vezes é mais vantajoso para o produtor exportar a soja do que comercializá-la no mercado interno.

Outro fator que pode estar influenciando o preço, segundo o CEPEA, é a demanda por óleo de soja para a produção de biodiesel, o que vem dificultando a aquisição do derivado pelo setor alimentício.

A saída para os consumidores e operadores do foodservice é buscar alternativas a esse produto para fugir da alta dos preços.